ПРИДУМАЛИ FM

MORGAN MYERS (маркетинговое агентство полного цикла из США) собрали трендбук вкусов на 2027 Используя оригинальные международные исследования потребителей, мы изучили, как люди открывают для себя новые вкусы, что заставляет их пробовать незнакомую еду и напитки и что заставляет возвращаться к повторным покупкам. В трендбуке 10 главных вкусов 2027, смотрим: 🟩чёрный чеснок / удобный ингредиент для соусов, приправ и добавок; придаёт блюдам вкус умами 🟩хрустящий чили / яркий вкус и текстура; удобен в использовании и придаёт пикантную остроту большому количеству блюд 🟩лабне / густой сыр на основе йогурта с кремовой консистенцией; содержит много белка и подходит как намазка, основа для боула, дип или соус 🟩специя сумах / стал популярен из-за тренда на ближневосточную кухню; имеет яркий цитрусовый вкус и подходит к множеству блюд и соусов 🟩финики / универсальный ингредиент для десертов, соусов, выпечки, смузи, снеков и напитков; натуральный узнаваемый продукт со вкусом жжёного сахара 🟩мёд манука / натуральный подсластитель для десертов, завтраков, соусов и напитков; натуральный ингредиент с большим количеством полезных микроэлементов 🟩эспрессо / характерный вкусовой профиль, который подходит для большого количества блюд, выпечки, соусов и коктейлей; протеиновые кофейные напитки в этой же категории 🟩паста кодзи / узнаваемый вкус мисо, соевого соуса и саке — это всё про этот японский ферментирующий агент; пасты используются для усиления вкуса умами, размягчения белковых продуктов и создания новых текстур 🟩кукурузная мука / удобный безглютеновый ингредиент для выпечки, супах и снеках 🟩питахая / яркий тропический фрукт, который привлекает внимания своим внешним видом и хорошо запоминается; используется в смузи, боулах, салатах и конечно напитках (розовая матча передаёт привет) Трендбук в pdf прикреплю в комментариях 👇(инглиш онли), там есть также результаты опросов и некоторые выводы. 👉ПРИДУМАЛИ фуд-медиа в Telegram и Max #foodтренды